原峰のいずみの酒粕で酒粕料理♪Part1

  • 2020.04.20 Monday
  • 12:00

「原峰のいずみの酒粕」を堪能♪

agri agriスタッフがやってみた酒粕料理いろいろ《Part1》

 

多摩市産の酒米100%で仕込んだ純米吟醸酒「原峰のいずみ」。

今年も蔵元の石川酒造さんから「酒粕」が届き、

多摩市農産加工組合のみなさんによる袋詰め作業が行われ、

3/20(金)よりアンテナショップPonteで販売スタートとなりました。

 

食べることが大好きなagri agriスタッフ。

購入して冷蔵庫に保管していた「原峰のいずみの酒粕」を使って

酒粕料理・お菓子など、いろいろ作ってみましたよ♪

 

▲原峰のいずみの酒粕。しっとり・ポロポロとした感触で、香りがとても良い。

 

ちなみに、基本の甘酒の作り方は、

酒粕の袋の裏に、石川酒造さん直伝のレシピがありますのでお試しを!

 

 

この甘酒レシピを応用したのが…↓

 

とろ〜り甘くて、身体ポカポカ♪

《酒粕チャイミルクティー》

 

 

【材料】

酒粕40g、砂糖20g、紅茶のティーバッグ1袋、お湯150cc、牛乳100cc、

シナモンパウダー・生姜(チューブでOK)少々。(あればカルダモン、クローブ)

 

【作り方】

1:小鍋にお湯を沸かして紅茶のティーバッグを入れて煮出す。

2:ティーバッグを取り出して、酒粕を手でほぐしながら入れ、

  シナモンパウダー(他、スパイス)、生姜を入れて弱火で煮る。

3:牛乳を入れて、煮立つ前に砂糖を入れて混ぜ、火を止める。

*完成*

 

 

あれ? レーズンバ◯ーサンドの味がする…!?

《酒粕クリームチーズ&レーズンのディップ》

 

 

【材料】酒粕50g、クリームチーズ50g、砂糖大さじ1/2、レーズン適量(お好み)。

【作り方】酒粕をレンジで30秒チン。クリームチーズ、砂糖、レーズンを混ぜる。

*完成*

 

↑この、酒粕クリームチーズ&レーズンのディップでアイスを作ると

ラムレーズンのアイスみたいで美味しいのです。

え、アイスなんてめんどくさい…?

市販のバニラアイスを使うのでとっても簡単ですよ〜。

 

 

ちょっとリッチな気分に浸れる♪

《酒粕クリームチーズ&レーズンのアイス》

 

 

【材料】

酒粕クリームチーズ&レーズンのディップ、市販のバニラアイス(カップ)、

くるみ(アーモンドやカシューナッツでも◎)、メープルシロップ。

 

【作り方】

1:市販のカップ型バニラアイスを半分食べる。

2:空いたスペースに酒粕クリームチーズ&レーズンのディップと、

  刻んだくるみ、メープルシロップを少しだけたらしてアイスと混ぜる。

3:冷凍庫で凍らせる

*完成*

 

 

次のブログでは、酒粕を使ったおつまみ系ディップなどを紹介していますので、

合わせてご覧下さい〜☆

 

 

※アンテナショップPonteは、緊急事態宣言の発出に伴い、4/8(木)より当面の間 休業となっています。

 

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