藤井農園のぶどう2018

  • 2018.08.08 Wednesday
  • 17:41

藤井農園のぶどう 今年の収穫前確認

 

今年で出荷6年目の藤井農園のぶどう。

ここ数年、市内の直売所やアンテナショップに地元産ぶどうとして一番多く出荷されています。

 

関戸の藤井農園で育てているのは、紅伊豆(べにいず)、藤稔(ふじみのり)、高尾、シャインマスカットの4種類。

藤稔は、数校だけですが学校給食にも出しています

「粒が大きくて甘い!」と子ども達にも好評です。

 

その藤井農園のぶどう。

今年も収穫時期になりました。

8月3日。

JAの職員と一緒に、今年のぶどうの出来栄えを確認しました。

 

▲ぶどう棚には袋に包まれたぶどうの房がたくさん。

 

ぶどうの甘味は、昼と夜の温度差で強くなりますが、今年の夏は、なんといっても暑い!

「今年は夜になっても冷えないですからね」と、確認前に心配そうに佐々木さんが話していました。

 

まずは、最初に出荷する紅伊豆から。 

袋を外すと、丸々としたきれいな赤紫色の粒が並んでいます。

 

▲藤井農園の藤井睦夫さん(左)とJAの佐々木さん

 

「いい形ですね!」とJAの佐々木さん。

ひと粒ひと粒が十分な大きさに育っています。

さて、甘さはいかに。

甘さは糖度計で調べます。

18.2度」

糖度計を覗きながら藤井さん。

 

 

紅伊豆は、18度を超えれば十分な甘さです。

1粒試食させていただきましたが、甘さが濃いだけでなく、ほのかに酸味もあります。

美味しいです!

ほかの紅伊豆の房もチェックします。

粒の大きさはどれも十分。

中には糖度が20度を超えるものもありました。

「出荷OKですね」と佐々木さん。

 

 ▲明るい赤紫色の紅伊豆

 

皮についた白い粉。

これはブルームといい実の中の脂質から作られた蝋(ろう)が表に出てきたもの。

病気を予防し鮮度を保つ働きがあります。

ブルームのついているぶどうは、鮮度が良い証拠なのだそうです。

 

ほかの品種もチェックします。

袋を開けて出てきた、黒くて大粒の藤稔。

「おお〜! いいですね!」

形のよさに、藤井さんも佐々木さんも大興奮。

 

 

糖度も18度。

そろそろ収穫時かと思いきや

「藤稔の収穫はまだまだ。もっと大きくなりますよ」と佐々木さん。

1粒いただくと、甘いけれど酸味がちょっと強いです。

「これから1か月かけて酸味が抜けて、甘味が増してくるんだよ」と藤井さんが教えてくれました。

いやあ、楽しみですね〜

 

▲1粒が500円玉ほどの大きさになるという藤稔。 

 

続いて高尾。

高尾もいい育ち具合で

もう少し色がついていくそうです。

「この高尾の木、今年は丁寧に手入れしたんだよ」と藤井さん。

その甲斐あってか、今年の高尾はよく育っているそうです。

「かわいがれば、ちゃんと応えてくれるよね」と藤井さん、満足そうでした。

 

▲暑い日差しの中も、ぶどう棚の下は涼しい。

 

最後にシャインマスカット。

いい色になっています。

 

 

店頭で見るシャインマスカットは、きれいな薄黄緑色。

でも木で熟すと、少し黄色っぽくなります。

「色はちょっと黄色くなるけど、熟成している分、味は抜群だよ」と藤井さん。

熟したぶどうは枝から粒が落ちやすく、商品価値が下がるため、なかなか流通しません。

熟成ぶどうをいただけるのは、地元の特権ですね。

 

今年のぶどうの房は、全部で800ほど。年々増えています。

「粒の大きさもそろっていて、いい出来だよ」と藤井さん。

定植して年目。

ぶどうは、10年ほどすると木が成熟し、実つきをよくするそうです。

まさに、これからが「藤井農園のぶどうの成熟期」ですね。

 

 

ということで、藤井農園のぶどう、お盆前から順次出荷となります。

紅伊豆は8月2週目から、高尾がお盆過ぎ、藤稔は8月下旬から、シャインマスカットは9月上旬予定です。

 

主に、アンテナショップPonte、JAグリーンショップ多摩で販売します。

房売りのほか、お手頃な粒売りも予定しているそうですよ。

今年の多摩市産のぶどう、ぜひ味わってくださいね。

 

 

 

(K)

 

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