アスパラガスの採りっきり栽培巡回

  • 2018.08.07 Tuesday
  • 15:40

7月のアスパラガス巡回

 

今年で2年目になる、多摩市でのアスパラガス「採りっきり栽培®」。

今年取り組んでいるのは、青木農園、太田農園、小形農園、小暮農園、小島農園、柚木農園の6軒です。

昨年の栽培農家は4軒でしたが、今年は6軒に。

定植した苗の数も、6倍に増えています。

順調に育てば、来年の春は収穫がぐんと増えそうですよ。

今から楽しみですね♪

 

その、採りっきり栽培®を指導しているのは明治大学の元木悟准教授。

アスパラガスの新しい栽培法「採りっきり栽培®」を、種苗会社のパイオニアエコサイエンス蠅閥ζ嘘発し2016年に発表した、

日本のアスパラガス研究の第一人者です。

昨年から市内の栽培農家を定期的に回り、生育具合を確認しています。

 

▲栽培のアドバイスをする元木先生(右)

 

 

7月30日。

今年3回目のアスパラガス畑の巡回がありました。

元木先生と明治大学の学生、JAと市の担当職員が農園を回りました。


定植から約4か月が過ぎ、小さかった苗は大きく育ち、葉のようなものがふさふさと繁っていました。

 

ふさふさの部分は、実は葉ではなく茎です。

「擬葉(ぎよう)」、もしくは「葉状茎(ようじょうけい)」と呼ばれるそうです。

 

 

ここで、採りっきり栽培®のアスパラガスの、定植から収穫までを簡単にご紹介。

 

12月にセルトレイに種をまき、育った苗を3月に畑に定植します。

 

▲定植から約1か月の、1回目巡回のときのアスパラガス。

 

定植後、苗はどんどん大きくなり、擬葉が広がっていきます。

 

▲柚木さん(真ん中)にアドバイスする元木先生(左)。

 

 

▲根元に小さなアスパラガス。

 これがこのまま伸びて擬葉になります。

 

アスパラガスは、擬葉で光合成をし栄養分を取り込みます。

 

▲小島農園でアスパラガスを確認する学生さん。

 

夏にたっぷり光合成をして大きく育ったアスパラガスは、12月に茎葉を枯らします。

茎葉を枯らして、養分を地下の根に送るのだそうです。

 

▲昨年の12月のアスパラガスの様子。


根に養分を貯めながら冬を越し、春、その養分を使って若茎(私たちが食べる部分)が土の中から伸びてきます。

その若茎が20〜25僂曚匹飽蕕辰燭蕁⊆穫します。

 

採りっきり栽培®は、定植から約1年で収穫できるのが特徴です。

 

▲3月、土から頭を出したばかりの若茎。

 

7月のアスパラガスの様子に、

「いいですね」「良く育っています」と元木先生が農家ごとに声を掛けていました。

農家さんも、先生からいただいた合格点にひと安心です。

 

▲擬葉が大きく広がっている青木農園のアスパラガス。

 

今年は何軒かの農園で、紫のアスパラガスも栽培されています。

 

 

「紫のアスパラガスは、味がいいんです」と元木先生。

一度食べるとファンになる人が多いのだとか。

ただ、紫のアスパラガスって、茹でると色が抜けてしまいますよね。

「採りたてだと、生で食べられますよ」

なるほど! 生であれば、色を残したまま食卓に出すことができます。

まさに「採れたて」がいただける地元産ならではの特権ですね!

 

 

▲肩の高さまで育った太田農園のアスパラガス

 

連日猛暑が続いている今年の夏。

この日も暑い中での巡回でした。

巡回の途中、小暮さんが用意してくれた冷やしたすいかで、ひと休み。

 

▲小暮農園のアスパラガスの前で、すいかをいただきました。

 

人の背丈に迫るほど大きくなったアスパラガス。

「この調子なら、2m以上は伸びると思います」と元木先生が話していました。

▲ぶどう棚の隣で栽培されている小形農園のアスパラガス。

 

昨年栽培した体験からか、アスパラガスはどの農園も順調でした。

「でもまだ2年目でわからないことは多い。先生にはこれからも指導していただきたいね」と

すでに来年への意欲を見せていた農家さんもいました。

 

次の巡回は、9月の予定だそうです。

その頃は、アスパラガスが人の背丈を追い越しているかな?

 

(K)

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